经过十几分钟的高温，锅壁上的大饼子已经完全熟透，黄色的大饼子围了一圈，看着跟玉米原来的颜色十分相近。rn 而锅底，原本大半锅的鱼汤，大半都已经随着水汽被蒸发，剩下的那些，一半被白菜吸收，另一半则给粉条入了味。rn 棕红色的汤汁，配上那黄灿灿的大饼子，巨大的视觉差，却让人看着格外的有食欲。rn 手中拿着准备好的盆，另一只手拿着筷子，一张张熟透的大饼子，很快被赵觉捡到了盆里，一面颜色鲜亮，一面颜色棕黄。rn 棕黄的一面，看着微微有些焦糊，用筷子轻轻敲击，还能听见清脆的声响，这正是大饼子和铁锅高温烧出来的脆嘎巴。rn 而这也是赵觉最喜欢吃的地方。rn 不过瞧见这看见大饼子被烧成这样，不少没怎么吃过的网友立即开始吐槽。rn “这大饼子都糊了，吃起来肯定苦。”rn “看外面还不错，怎么这糊成这样？这和我想的不太一样啊……”rn “不懂了吧？大饼子贴出来就是这样的，而且这层脆嘎巴才是大饼子的灵魂！味道最好！”rn “终于找到同志了，我最喜欢吃大饼子的这层焦皮，越嚼越香，味道简直了……”rn “原来这种大饼子是正常的？上次去饭店我还以为店家做糊了，结果都让我给扔了，这么想起来也太浪费了！”rn 十多个大饼子，很快便已经出锅。赵觉这会儿已经又拿来一个菜盘准备装鱼。rn 不过用菜盘形容，显然已经有些不太合适，确切的说……赵觉是拿来一个和脸盆差不多大的盆子。毕竟这盘子，可足足比一般的菜盘大出三四倍来。rn 先用勺子将鱼整个取出，放在盘里。rn 草鱼虽然经过一个小时的烹饪，不过依旧卖相依旧十分完整。rn 鱼儿放入盘里，随后赵觉又用勺子将其余的配菜和汤汁倒入盆中。而汤汁一倒入里面，原本还显得有些空旷的方盘，立刻就变的满满当当了。rn 菜肴出锅，一旁早已经准备好的葱花也撒在上面，双手端着足足有四五斤重的方盘，赵觉这才进了屋。rn 林亮家的炕桌其实不小，平日两个人吃饭，桌子就算是摆三四个菜，那也是绰绰有余的。rn 不过今天这方盘一上桌，那炕桌立即便的有些拥挤。再加上一盘大饼子，两个空碗，竟然一时之间都没有空余的地方再放其他的菜肴。rn 不过这超大号的铁锅炖一上桌，那独属于东北的特色氛围瞬间就有了。rn “太夸张了……我做梦都没想到盛菜的盘子能都这么大的！”rn “这哪里是盘子，这分明是盆啊！”rn “别说，看时间久了，总觉得这小火炕上只有用这种木桌才顺眼！”rn “东北人吃饭，果然豪爽。”rn “这么多菜，这得吃多久能吃的完？”rn “小桌子一放，小腿一盘……这氛围，杠杠的。”rn “看这颜色、看这卖相，太有食欲了！”rn 一大盘炖鱼，一大盆大饼子，两个搪瓷杯，里面是刚烫好的二两小酒。rn 桌子上热气腾腾，屁股下面的火炕，也是散发着灼灼热气。两个人坐在炕上，还没开吃就已经觉得开始冒汗来了。rn 看着桌子上的好菜，林亮已然忍不住的咽着口水，端起了酒杯。rn “来来来，先敬一下大厨！”rn 啪！rn 清脆的搪瓷缸碰撞声，两人端起酒杯抿了一口。rn “嘶。”rn 纯高粱酒入肚，原本就热过的白酒水汽蒸发，虽然喝起来没那么辛辣，不过味道却比之前更浓了。rn 两人高粱酒下肚，忍不住便异口同声的‘嘶’了一声。rn 早就已经按捺不住的二人此时也不再客气，纷纷举起了筷子，开始品尝起今晚的美食。rn 先来一口大饼子，酥脆的焦皮，咬下来时还会出现清脆的声响。rn 大饼子的焦皮是越嚼越香的，有一股浓浓的焦香味道，吃起来嚼头十足。rn 而其他部分的大饼子口感就软糯多了，一口下去，满是玉米面的香气，十分浓厚。虽然吃起来有些玉米面的颗粒感，不过却丝毫不影响口感。rn 再加上淡淡的豆香，吃上一口，满嘴留香，惹得林亮不住点头。rn “嗯，这大饼子，太香了，全都是玉米面的香味！”rn 林亮不住的夸赞，用手掰下一块，又沾了点鱼肉的汤汁。rn 不过几秒钟，大饼子的空隙就已经吸满了汤汁，被林亮再次送入嘴里，忍不住再次夸赞。“嗯，好吃！还得是这么吃最正宗！”rn 沾满了汤汁的大饼子上，沾染了满满的鱼香味道。rn 一口送到嘴里，玉米香、面香、鱼香，全部充斥在林亮的口腔之中，那味道，简直了！rn 赵觉也是笑吟吟的拿起一块大饼子，塞到嘴里。rn 熟悉的香味进入口腔，轻轻咀嚼，还能品尝出独属于老式玉米面独有的颗粒感，不过倒是丝毫不影响口感，只觉得越嚼越香。rn 赵觉忍不住点头，满满的回味。rn “这熟悉的味道……真是好久没吃到这么正宗的东北大饼子了。嗯，香！”rn 两人一唱一和，还没开始吃鱼，就已经先被这纯纯的粗粮大饼子俘虏。rn 小半个饼子都进了腹中，这才想起来品尝一下做好的铁锅炖鱼。rn “对了，赶紧尝尝我做的铁锅炖鱼好吃不。这鱼可足足炖了一个多小时呢！”赵觉说完，咽下嘴里的大饼子，也准备尝尝自己忙了一下午的成果。rn 先夹了一块白菜。rn 炖了将近一个小时的白菜，如今已经十分软烂。rn 因为撕开的块比较大，这才没有被炖飞，不过白菜整个都已经看不出来原来的颜色，浸满了鱼肉的汤汁。rn 赵觉夹起一块直接塞到嘴里，白菜的汤汁很快便在整个唇齿间蔓延开。白菜已经煮化，所以入口几乎不用太过咀嚼，便已然被咽到了肚子里。rn 浓浓的鱼香，带着残留的属于白菜的清甜。rn “嗯，白菜味道也不错！再尝尝粉条！”rn 味蕾上的满足，已然让赵觉脸上充斥着满满的愉悦，拿起筷子，赵觉有些迫不及待的又品尝起汤汁中的土豆宽粉来。rn 足足有手指宽的宽粉，这会儿已经变成了晶莹半透明的红棕色。
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